Lanche para dormir bem :)

Esse lanche eu inventei com o propósito de que me ajude a dormir. Eu tenho uma vontade enorme de algo doce antes de dormir, mas como sabemos, comer açúcar antes de se deitar não faz nada bem. Pensando nisso, fiz esse lanche que é bem doce, porém não adicionei açúcar.

Ingredientes:
-1 iogurte grego
-1 banana caturra pequena ( só serve essa. em alguns lugares recebe o nome de d´água )
-1 colher de sopa de leite em pó
- 1 pitada de canela em po

Modo de preparo:

Faça um corte de ponta a ponta na banana ( profundidade: ate o meio da banana) e leve ao microondas por 1 minuto. Coloque o iogurte em um recipiente, em seguida coloque o leite dissolvido em 2 colheres de sopa de água ( morna ou quente ) . Pique a banana em pedacinhos pequenos e adicione a mistura. coloque a canela por cima e pronto ! Agora você está bem " abastecido e preparado" para uma linda e bela noite de sono.


uma das melhores fontes do aminoácido triptofano, que ajuda a relaxar e ter um sono mais tranquilo. Com canela, potencializa os efeitos, além de acelerar o metabolismo que a noite é mais lento.A temperatura morna do leite é reconfortante, ajudando o corpo a relaxar. Além disso, o alimento também é fonte de triptofano, um aminoácido precursor da serotonina, que é o hormônio responsável por baixar os níveis de estresse em nosso corpo, preparando-o para o sono.

Pipoca no microondas sem óleo

Essa dica é bem simples.

-1 pote fundo ( que possa ir no microondas )
- 1 tampa própria para microondas ( caso o pote não tenha) se não tiver nenhum dos dois, coloque filme plástico e faça vários furos
-1/3 de xícara de milho
-1/3 de xícara de água

Modo de preparo:
1- coloque a água no potinho
2- Em seguida, despeje o milho e misture com a água.
3- Tampe o pote( caso ele ja venha com a tampa própria ou coloque a tampa que vem com o microondas, ou o filme plástico.
4- coloque o tempo entre 5  min e 7 min ( dependendo da potência de seu microondas)
5- Agora é só esperar! A pipoca demora de 3 a 4 min para começar a estourar

INFORMAÇÕES:
calorias: 23
carboidratos: 5g
gorduras: 0g

Suco de frutas vermelhas com chia

Ingredientes

100 ml de suco de uva integral
100 ml de água
3 colheres (sopa) de framboesas
3 colheres (sopa) de mirtilos (50 g polpa congelada)
5 morangos
1 colher (sopa) de sementes de chia

Preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva em seguida.

Tortinha proteica

Ingredientes:
6 fatias de peito de peru
6 ovos inteiros
Salsinha e cebolinha a gosto
Sal a gosto

PREPARO:
Unte uma forma de cupcake ou uma forminha de empadinha com óleo em spray ou com pincel, acomode uma fatia de peito de peru em cada espaço da forma, quebre um ovo em um recipiente a parte e despeje cada ovo em cima do peito de peru (um de cada vez), coloque uma pitadinha de sal, a salsinha e a cebolinha. Leve ao forno, desligue assim que o ovo estiver cozido (a seu gosto).

Dica: Você pode colocar o ingrediente que quiser, como por exemplo, escarola, brócolis, palmito, cenoura ralada, etc.

Valor Nutricional:
Calorias (1 unidade): 94 kcal
Carboidrato: 0g
Proteina: 5,6g

Risoto Brasileirinho ( Vegetariano)

Ingredientes

3 xícaras de arroz cozido
1 pimentão picado em quadradinhos ou como preferir
1 xícara de palmito picado
1/2 xícara de ervilhas congeladas
3 colheres (sopa) de azeite
Alho-poró picado a gosto
1 colher (sobremesa) de açafrão em pó
Sal a gosto

Preparo

Refogue o alho-poró no azeite. Acrescente o pimentão e refogue uns três minutos. Acrescente as ervilhas, o palmito, sal e refogue mais uns três minutos. Coloque o arroz e o açafrão diluído em 1/4 de xícara de água e refogue por uns cinco minutos. Sirva em seguida.

Lasanha Light de peito de peru

LASANHA DE PEITO DE PERU

O prato fica mais saudável feito com repolho e outros vegetais
1 repolho
400g de polpa de tomate
1 cebola
300g de peito de peru defumado e fatiado
200g de queijo branco em cubinhos
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado


Modo de Preparo:

Cozinhe o repolho inteiro em água e sal por 15 minutos e reserve. Refogue a cebola em um pouco de água e, em seguida, acrescente a polpa de tomate. Para montar a lasanha, coloque numa assadeira pequena uma camada de folhas de repolho, uma de peito de peru, uma de queijo branco e uma de molho de tomate. Repita as camadas, terminando com o queijo parmesão ralado. Leve ao forno médio por 5 minutos para gratinar.

Bolo de ricota com milho ( sem farinha de trigo )

INGREDIENTES:
400g de ricota fresca
1 lata de milho verde escorrido
50g de whey protein sabor baunilha ou 2 colheres de sopa cheias de aveia em flocos finos
250ml de leite desnatado
4 col. (sopa) de adoçante
1 pitada de sal
2 col. (sopa) de óleo de canola ou milho
1 col. (sopa) de amido de milho
2 claras de ovo
1 col. (sopa) de fermento em pó
óleo de girassol para untar
geléia diet de qualquer sabor e 1 col. (sopa) de água para a cobertura


MODO DE PREPARO:
Bata as claras em neve e reserve. No liquidificador, bata todos os ingredientes restantes. Quando adquirir a consistência de um creme, transfira a massa para um recipiente e acrescente as claras em neve mexendo delicadamente. Coloque-a em uma fôrma de furo central previamente untada. Asse em banho-maria por 50 minutos aproximadamente. Deixe esfriar, desenforme e pincele com geleia diet dissolvida na água.


INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS:
Proteínas: 12,7g
Carboidratos: 14,2g

Sanduíche quente de cottage e geléia light

Ingredientes:
2 fatias de pão de forma integral light
2 colheres (sopa) de queijo cottage
1 colher (sopa) de geleia de frutas de damasco ou morango sem açúcar

Modo de preparo:
1. Disponha o queijo cottage nas fatias de pão e por cima distribua a geleia.
2. Aqueça o sanduíche na sanduicheira ou então coloque no forno por 10min/temp. média.
3. Sirva a seguir.

Rendimento: 1 porção
Tempo de preparo: 10 minutos
Calorias: 150 por porção

Cupcake light de framboesa

Massa 
3 col. (sopa) de margarina light
1/2 meia xíc. de açúcar mascavo
2 ovos
1 col. (chá) de canela em pó
1 xíc. de farinha de trigo
1 col. (sopa) de fermento
1/2 xíc. de leite semidesnatado
1 col. (chá) de essência de canela (opcional)
1/2 xíc. de uva-passa

Cobertura
3 col. (sopa) de açúcar refinado
1/2 xíc. de água
1/2 xíc. de uva-passa
1/2 xíc. de castanha-do-pará picada

Recheio
1 col. (chá) de geleia de framboesa light

Modo de fazer
Para a massa: bata a margarina (em temperatura ambiente) com o açúcar mascavo até formar um creme. Acrescente os ovos e a canela Em seguida, vá adicionando aos poucos a farinha de trigo peneirada, o fermento e o leite de forma alternada. Misture bem. Depois, junte a uva-passa. Em uma forminha para cupcake, coloque 1 colher de sopa de massa, a mesma medida da geleia e mais 1 colher de sopa de massa. Essa medida não deve ultrapassar 2/3 da forminha de papel. Leve ao forno preaquecido a 180° C por 15 minutos.

Para a cobertura: em uma panela, leve o açúcar ao fogo com meia xícara de água e deixe ferver até ficar mais consistente. Jogue um pouquinho sobre o cupcake e salpique a uva-passa e pedacinhos de castanha-do-pará.

Dica
A uva-passa pode ser substituída por granola ou frutas secas.

Suco Pró-intestino

Rende: 1 copo (300 ml) 
Calorias por copo: 113

Ingredientes 
• 1/2 papaia 
• 1 ameixa pequena
• 1 col. (chá) de aveia em flocos
• 1 col. (chá) de semente de linhaça

Modo de fazer
Bata tudo no liquidificador com água e tome em seguida.

Shake de banana

Shake de banana .


 ingredientes:


100 ml de leite desnatado
1 banana pequena
1 ameixa-preta
1 colher (sobremesa) rasa de mel

Modo de preparo: 
Bater todos os ingredientes e por ultimo acrescentar o mel 

Rende 1 porção

Vitamina de maçã com cenoura

Ingredientes

400 ml de leite desnatado
1 maçã
1 cenoura
1 xícara de flocos de milho sem açúcar
Adoçante à gosto

Preparo

Bata tudo no liquidificador e sirva.

Rendimento: 1 porção

Salada quente de brócolis, milho,Grão de bico e rabanete (vegana)

Ingredientes

1/2 maço de brócolis
100 g de milho cozido
5 rabanetes em lâminas finas
150 g de grão-de-bico cozido
2 fatias de pão de forma
Vinagre balsâmico a gosto
Sal, pimenta e azeite a gosto

Preparo

Em uma saladeira misture o brócolis, os rabanetes, o milho e o grão-de-bico. Tempere com azeite, sal e pimenta moída na hora. Forre uma assadeira com papel laminado, unte-a com azeite e adicione a salada. Feche o papel laminado e leve ao forno médio por 25 minutos. Corte os pães de forma em cubinhos e frite no azeite em uma panela antiaderente. Adicione o vinagre balsâmico quando for servir a salada.

Panqueca de abobrinha ( vegetariana )

Ingredientes

Para a massa:
1 e 1/2 copo de leite desnatado
1 copo de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
Sal a gosto

Para o recheio:
2 abobrinhas italianas raladas
Alho a gosto, para refogar
Sal e pimenta a gosto

*copo = 250 ml

Preparo

Massa:
Bata no liquidificador um copo de leite vegetal com um copo de farinha de trigo, caso a massa fique grossa acrescente um pouco mais de leite, acerte o sal. Esquente uma frigideira ou panquequeira e coloque um fio de azeite. Assim que estiver bem quente, coloque a massa de modo que cubra toda a superfície (é importante colocar devagar e deixar a espessura da massa bem fininha). Quando as bordas da massa começarem a desgrudar está na hora de virar, deixe dourar o outro lado e reserve. Faça esse processo até acabar toda massa crua.

Recheio:
Refogue a abobrinha italiana no alho e azeite até que fique bem macia, com a textura de papinha, acerte o sal, tempere com pimenta a gosto e reserve.

Montagem:
Pegue uma massa de panqueca, coloque aproximadamente uma colher (sopa) de recheio e enrole. Faça isso em todas as massas até acabar.

Nota - Fica a seu critério comer a panqueca com ou sem molho de tomates, quem optar pelo molho, fica a dica de uma receita super fácil e rápida: 5 tomates cortados em cubinhos; azeite; manjericão fresco ou seco e sal a gosto.  Refogue o tomate picado com azeite e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos ou até que o tomate desmanche. Acerte o sal e coloque o manjericão. Agora é só colocar por cima da panqueca e pronto!

Rendimento: 10 panquecas (aproximadamente)

Biscoito termogênico

Rende  125 biscoitos.Cada um com apenas 4 calorias

Ingredientes:
-1 ovo
-1 e 1/2 colher  de sopa de canela
-2 xícaras de trigo integral
-3 colheres de sopa( rasa ) de Creme vegetal( Becel )
-1 colher de sopa de açúcar mascavo
-1 colher de sopa de leite desnatado
- 3/4 de colher de sopa de achocolatado light
- adoçante em pó ou líquido à gosto
Modo de preparo:
 Em uma batedeira, misture o açúcar , o ovo e o creme vegetal.Em seguida vá acrescentando o trigo, a canela, o leite e o achocolatado.Bata bem. Em seguida  junte a massa e abra em cima de uma superfície. faça bolinhas ou corte com cortadores a sua escolha. Coloque para assar em uma forma untada por 13 minutos em forno pré-aquecido.

PS: a quantidade de açúcar pode variar de acordo com o gosto de cada um. Pode-se utilizar adoçante em pó.

                       

Suflê de frango

Ingredientes:
- 1/2 peito de frango sem pele , desfiado e cozido
-1/2 xícara de cha de leite desnatado
- 2 gemas
-2 claras
-sal, pimenta do reino, cebolinha, salsinha à gosto

Modo de preparo:
Prepare o frango bem temperado .Aqueça o leite o leite e a seguir misture com as duas gemas cruas. Misture com as ervas e em seguida com o frango.
Bata as claras em neve e incorporá-las . Coloque no forno em temperatura média por 35min.

Iogurte caseiro com calda vermelha

Ingredientes:
- 1 litro de leite desnatado
- 200 gramas de Iogurte natural  desnatado

Para a calda:
- 100 gramas de amora
- 100 gramas de morango
- raspas de limão à gosto
- 100 gramas de açúcar mascavo
- granola à gosto

Modo de preparo:

1-Coloque as frutas numa frigideira juntamente com o açúcar e faça uma calda.

 

2-Aqueça o leite a 100 C. Desligue o fogo, acrescente o iogurte na panela e tampe. Deixe dentro do forno ou envolto numa toalha até o dia seguinte.

 

3-Retire o iogurte da panela, veja se ele já está no ponto certo (tenro) e mantenha refrigerado.

 

4 -Em taças  coloque primeiro a calda de frutas vermelhas no fundo e depois coloque o iogurte natural.

 5 -Finalize com granola e raspas de limão.

Beijinho Light

Ingredientes:

- 1 e 1/2 xícara de leite em pó desnatado
- 1 xícara de chá de água
- 2 colheres de creme vegetal
- 1/2 xícara de chá de leite desnatado
- 3/4 de xícara de coco ralado
- 1 colher ( sobremesa) de amido de milho
- 1 xícara de adoçante em pó ( sem aspartame)

Modo de preparo:
 Coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao forno, mexendo  por 15 minutos ou até que a mistura desgrude do fundo da panela. Transfira a assa para um recipiente e deixe esfriar. Faça bolinhas com as mãos.
 * Se preferir, polvilhe coco ralado em cima e decore com cravos e forminhas de papel.

 

Esfirra de Ricota com Espinafre

Rende 30 esfirras .E têm 68 calorias por unidade.

 Massa: 

 - 1/2 xícara de chá de água morna

 - 15g de fermento biológico fresco ( 1 e 1/2 colher de sopa)

 - 1/2 xícara de chá de iogurte desnatado

 - 3 colheres de sopa de creme vegetal ou margarina light

 - sal à gosto

 - 3 xícaras de trigo integral (ou 2 de integral e 1 do branco)

Recheio:

 - 2 colheres de sopa de creme vegetal  ou margarina light

 - 1 cebola média picada

 - 1 ente de alho

 - 1 maço de espinafre lavado e lavado

- 1 xícara de ricota amassada ou creme de ricota

- 1/4 xícara de chá de leite desnatado quente

- sal e pimenta do reino à gosto

Preparo:

Bata no liquidificador a água, o fermento, o iogurte, o creme vegetal, o sal e metade do trigo integral. Despeje em uma vasilha e adicione o resto de todo o trigo aos poucos, mexendo até soltar da lateral da vasilha .Transfira para uma superfície e sove a massa por 5 minutos até que ela fiquei lisa. Forme uma bola, cubra com um pano e deixe descansar por  1 hora.

Para o recheio, derreta o creme vegetal em uma panela , refogue o alho e a cebola. Adicione o espinafre e refogue até murchar , depois coloque metade desse espinafre no liquidificador e bata com a ricota, o sal, a pimenta e adicione o leite aos poucos até obter uma mistura homogênea , depois misture com o resto do refogado. Reserve.

Separe a massa em bolinhas, abra cada bolinha com um rolo, coloque 1 colher do recheio e feche a massa. Aperte bem as beiradas para não abrir e coloque em uma assadeira untada. Leve ao forno médio pré aquecido por 13 minutos ou até dourar levemente .